葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET) 是享譽全球的葡萄酒、烈酒和清酒資格認證機構(gòu)，繼2021年在中國大陸暫停業(yè)務后，WSET現(xiàn)在作為海外非政府組織 (ONGO) 運營，并在上海設(shè)有代表處。其中國大陸的合作伙伴可以重新開辦WSET課程，業(yè)務全面恢復。

                                             課程介紹

這門認證課程旨在為想要深入了解葡萄酒知識的學員探索主要葡萄品種以及種植這些葡萄的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

您將學到用這些葡萄釀出的葡萄酒的風格、葡萄酒的主要分級系統(tǒng)、酒標術(shù)語等知識。成功地完成本課程后，您將獲得一份WSET認證資格證書及一枚徽章。

                                     適合人群及課程收益

WSET 第二級葡萄酒認證的對象是對葡萄酒知之甚少或零基礎(chǔ)的人士。這項課程適合需要在工作場合對葡萄酒具備良好知識水平的人士，例如在酒店行業(yè)或零售批發(fā)產(chǎn)業(yè)任職客戶服務或銷售工作的人。同時對于對葡萄酒有著濃厚興趣、希望拓寬知識面的人也很有用。

獲得該證書的學員將能夠描述、比較不同國家或產(chǎn)區(qū)主要葡萄品種釀造的葡萄酒風格、解讀全球主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒標，并能對葡萄酒的選擇與侍酒服務給予基本的建議，同時還了解品評葡萄酒的基本原則。

                                            學習內(nèi)容

葡萄酒的釀造方法

酒標術(shù)語

影響葡萄酒風格的因素

主要的白葡萄和紅葡萄品種及其特征

世界各國種植這些葡萄品種的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)

不同產(chǎn)區(qū)重要黑白葡萄品種所釀造的葡萄酒的風格和質(zhì)量

起泡葡萄酒和加強葡萄酒的釀造

食物與葡萄酒搭配的原則

葡萄酒的儲存與侍酒服務

如何運用WSET第二級系統(tǒng)品酒方法?（SAT）來描述葡萄酒

                                              學習與考試

完成這門資格認證課程的學習至少需要 28 小時，包括17小時的課堂授課時間（其中包括1小時的考試時間）和11小時的個人復習時間（根據(jù)個人實際情況）。課程一般需要3天時間，上課過程中需要品酒。

學習成果以一份由50道單選題組成的閉卷考試來評估，考試時長為60分鐘，每題分值為1分?？荚囃ǔ０才旁谡n程結(jié)束后一個月。考試分數(shù)分為以下等級：

85% 的分數(shù)及以上Pass with distinction（優(yōu)秀）

70% 至84% 之間的分數(shù)Pass with merit（良好）

55% 至69% 之間的分數(shù)Pass（及格）

45% 至54% 之間的分數(shù)Fail（不及格）

44% 及以下的分數(shù)Fail unclassified（不及格，無等級）

                                                課程信息

報名要求：此認證課程不設(shè)任何報考要求。學員須達到18歲法定飲酒年齡，才能參加品酒。