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脆皮燒鴨
脆皮燒鴨是一道地方傳統(tǒng)美食,屬于葷菜。盛行于廣東和香港地區(qū),色澤金黃,酥脆鮮香,佐酒下飯,二者皆佳。以鴨肉為制作主料,脆皮燒鴨的烹飪技巧以烤菜為主。隨著人員的流動,南北口味的交流,全國各地的消費(fèi)者都喜歡上這一產(chǎn)品,很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮燒鴨。

課程介紹
項(xiàng)目收費(fèi)
學(xué)費(fèi)優(yōu)惠價(jià)( 1880 )元;( 包含:學(xué)習(xí)材料費(fèi)、技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓費(fèi)、食宿費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù) 升級費(fèi)、中途我們絕不再以任何形式收取任何費(fèi)用) 學(xué)會為止,不限定時(shí)間(一般是5天左右)根據(jù)個(gè)人接受能力。
01
燒臘在中國已有悠久的歷史了,在南北朝時(shí)就已經(jīng)開始流行了。清代的袁牧在《隨園食單》中就有燒臘的敘述?,F(xiàn)在,全國各地的菜系都有"燒臘”的菜式供應(yīng),但以廣東為普及,也為出名。它的歷史從舊石器時(shí)代的原始社會至今已有一百七十五萬年了。燒臘之所以深受人們的歡迎,而且歷久不衰,主要是它的技藝精堪、制作獨(dú)特。就廣東的烤鴨、鵝來講,以整只原料燒烤而成。成品特點(diǎn)是色澤金紅光亮,肉體飽滿,腹含鹵汁,油脂盈潤。
02
深圳民廚小吃培訓(xùn)學(xué)校所培訓(xùn)廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法,采用特有的腌制配料技術(shù),形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味,成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩,同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授規(guī)范、專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。
課程特色
1、九年專業(yè)實(shí)店與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),全程一對一教學(xué);
2、教學(xué)和項(xiàng)目運(yùn)作結(jié)全,提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo);
3、自主美食研發(fā)團(tuán)隊(duì),獨(dú)特的密制配方;
4、學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功95%以上;
5、老學(xué)員轉(zhuǎn)介紹達(dá)65%以上;
6、不限學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

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福永校區(qū)
地址:福永汽車站旁白石廈村萬福龍洲百貨斜對面
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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沙井校區(qū)
地址:沙井中心客運(yùn)站對面的公交站臺
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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【學(xué)校簡介】深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲、以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的理念,專心致力于飲食文化的開發(fā)與推廣。民廚餐飲成立于2006年,多年來陪同民廚餐飲走過風(fēng)風(fēng)雨雨的廣大學(xué)子90%都己成功開店,采用“一對一”實(shí)操教學(xué)模式、隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、手把手教,,學(xué)員學(xué)會后一律可送往實(shí)體店操作,通過實(shí)店實(shí)踐系統(tǒng)指導(dǎo),使學(xué)員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能少走彎路!本中心匯集了國內(nèi)知名烹飪、營銷策劃專家數(shù)名,并高薪聘請了多名烹飪大師做技術(shù)指導(dǎo),具備從事連鎖加盟現(xiàn)代理念的領(lǐng) 先思路。到目前為止,新老學(xué)員遍布全國。深圳民廚餐飲管理有限公司,立足于美食界,重視學(xué)員的需求,并將逐步形成自己專業(yè)高度,以提升學(xué)員的個(gè)人技能,健全學(xué)員的知識,實(shí)現(xiàn)學(xué)員的自我創(chuàng)業(yè)。未來,我們將更加注重以技能為生命,以學(xué)員為關(guān)注焦點(diǎn),開拓創(chuàng)新,持續(xù)改進(jìn),全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目,為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺,給更多的失業(yè)人員、打工族、下崗職工、想創(chuàng)業(yè)人士等,提供一個(gè)施展抱負(fù)機(jī)會,提供一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺,愿我們精誠合作,共同把小生意做好,做強(qiáng),做大!【辦學(xué)宗旨】民廚宗旨:用專業(yè)的技術(shù),做專業(yè)的事情。全心全意教好每一位學(xué)員,幫扶每一位民廚餐飲的學(xué)子無憂創(chuàng)業(yè)!經(jīng)營理念:誠信、創(chuàng)新、服務(wù)、共贏。【核心項(xiàng)目】烤活魚、雞煲王、石鍋魚、原味湯粉王、正宗重慶火鍋、臺灣手搖奶茶、泡椒鳳爪、炒粉、香辣蝦、早餐包子、饅頭、鐵板魷魚、鐵板燒、涼皮、熱干面、雜醬面、醬香餅、千層餅、四川麻辣燙、桂林米粉、潮州鹵水、四川鹵水、砂鍋粥、鹽焗雞、小炒、木桶飯、精武鴨脖、豬肚雞、豬腳飯、奇味雞煲、燒烤、腸粉、砂鍋粉、絕味鴨脖、水餃、蒸餃、老鴨湯、雷州狗羊肉火鍋、燒烤、燒鴨、豬腳飯、香酥油條、涼拌菜、酸辣粉等上百種特色小吃。